海鮮池防水工程是個特殊的防水工程，不同于一般的防水工程要求，具有綜合性的防水概念。海鮮池的施工過程注意事項：一、在海鮮池的施工過程中，使用規(guī)定的衛(wèi)生用具，是保持海鮮池制作規(guī)范的好辦法。二、地面不允許有任何的雜物，如果有雜物出現(xiàn)需要及時的進行清理。三、海鮮池使用的玻璃缸一定要保持明亮潔凈，否則會影響整個海鮮池制作成品的效果。四、海鮮池需要定期的進行衛(wèi)生清潔，諸如過濾室之類的，一樣需要進行定期的清理。五、保持海鮮池下水道的暢通，確保海鮮池良好水質(zhì)。海鮮池里每種海鮮適合溫度都不同，比如象拔蚌、鮑魚適合溫度為13°C-16°C左右。崇明區(qū)海鮮池定制

海鮮池訂做上的技術問題你了解多少?1、水泵。般來說，每個單元將配備一個水泵。它是潛水泵還是淡水泵?任何功率的水泵都應根據(jù)現(xiàn)場情況進行計算，以保證匹配的合理性。提升或抽吸必須滿足水循環(huán)的需要。如果是海水罐，水泵應為耐腐蝕的海水泵。2、冰箱。由于海水溫度相對較低，陸地環(huán)境溫度一般高于海水溫度，一般海鮮魚塘需要安裝冰箱。冰箱的配置建議為1HP不大于0、8立方米的水，可以保證冷卻效果。當然，冰箱的冷卻環(huán)境也應該通風。制冷蒸發(fā)應配備防止海水腐蝕的蒸發(fā)器。同時，還應配備相應的自動溫度控制裝置。3、氧氣發(fā)生器。氧氣發(fā)生器是為魚塘提供充足氧4氣的關鍵設備。氧4氣發(fā)生器的配置應首先考其合理的功率，以免浪費電能，同時也要保持氧氣供應符合要求。釋放氧氣有很多方法。應根據(jù)現(xiàn)場和作業(yè)類型做出合理安排。氧氣發(fā)生器應安裝在高于魚塘至高水位的地方，以防止水被吸回氧氣發(fā)生器并燃燒機器。與此同時，氧氣發(fā)生器運行產(chǎn)生的噪音應降至低。閔行區(qū)酒店海鮮池定制海鮮池水循環(huán)處理系統(tǒng)用于及時除去魚蝦類的排泄、分泌物和水源的污染物。

海鮮池中的沙缸過濾器用玻璃纖維纏繞制作成型，耐變形、耐腐蝕、耐磨損。海鮮存養(yǎng)對海鮮池水質(zhì)的要求：水的硬度及其調(diào)節(jié)。硬度和酸堿度是兩個重要的水質(zhì)因素。含有溶解的鈣鹽、鎂鹽、鐵鹽的水叫硬水。決定水的硬度大小的重要因素是水中金屬離子的含量。當鈣鹽在水中的含量達到65mg/L時，稱為中性水。小于65mg/L時，稱為軟水。大于65mg/L時稱為硬水。判斷硬水、軟水簡易的方法是將水煮沸，若水壺底有積水堿的是硬水，否則是軟水。要根據(jù)存養(yǎng)對象的要求，調(diào)節(jié)水的硬度。

為使海鮮池與前廳各樓層和廚部之間能緊密配合，順利完成酒店每日營業(yè)任務，現(xiàn)制定《海鮮池管理制度》如下：1、記錄交接：當日值班人員應認真將當天的各項記錄做好，并簽字，當日值班人員交接清楚后，方可下班離店。2、節(jié)約：發(fā)揚“以店為家”的風格，認真做好開源節(jié)流的工作，使各項成本壓縮至至低限度。下班后，關閉不必要的電源、水源。3、設備：能正確使用制氧機、制冷機等機器設備。發(fā)現(xiàn)問題及時向維修組匯報。4、衛(wèi)生：每日餐前餐后，應做好各自責任區(qū)域的衛(wèi)生工作，符合酒店標準。5、處罰：所有海鮮池員應自覺遵守酒店現(xiàn)行規(guī)章制度，如有違反，應自覺主動的接受處罰。水泵是整個海鮮池循環(huán)系統(tǒng)的心臟。

海鮮池魚蝦死亡原因——水質(zhì)問題導致海鮮大量死亡。解決辦法：配制人工海水。活海鮮品運抵目的地后，先要進行清揀，剔除那些死亡、嚴重受傷及患病的海鮮品，然后進行沖洗。如果使用城市中自來水作為存養(yǎng)海鮮的水源，一定要除氯后方可使用。消除氯的方法，簡單的是晾曬法，把水預先擱置3-4天后再用。如無條件晾曬，可采用化學法去氯，常用去氯藥品是硫代硫酸鈉，其用量一般為10公斤自來水加入1克硫代硫酸鈉。經(jīng)去氯后的水用濃縮海水或固體海水素調(diào)配至所需要的鹽度，即制成人工海水，便可用以存養(yǎng)海鮮品了。酒樓酒店海鮮池的擺放位置一般有兩種，一種是為了方便顧客的需求擺放在點菜區(qū)，另一種是方便后廚使用。青浦區(qū)移動海鮮池

循環(huán)過濾系統(tǒng)-使海鮮池中的水上下循環(huán)過濾，凈化水質(zhì)，并在水流中自然氧化。崇明區(qū)海鮮池定制

定制海鮮池需要的配件有哪些？1.對新池進行去毒，并用酸和堿中和。常用的試劑包括草酸，高錳酸鉀和開罐劑。2.自來水需要靜置24小時以上才能使用，或使用化學脫氯方法（例如脫氯水）進行脫氯；3.海水晶（質(zhì)量很重要）是用于養(yǎng)殖海鮮的特殊鹽，因此它不能替代劣質(zhì)的海水晶或普通食用鹽。除海藻外，寄樣海鮮通常還需要以下設備：海水濃度計（也稱為鹽度計）用于制備和監(jiān)控海鮮池中人造海水的鹽濃度。溫度計，用于測量海鮮池的水溫。由于海鮮主要生活在冷水中，并且對溫度變化，因此有必要對海鮮池的水溫進行連續(xù)監(jiān)測。制冷設備：使用制冷設備降低海鮮池中的水溫；恒溫系統(tǒng)-海鮮池恒溫機，設定適合海鮮的水溫，滿足海鮮的生活條件；加熱器—功能與制冷設備相反。它可以提供熱的能，使海鮮在冬天具有合適的溫度；流中的自然曝氣器—在海鮮池中產(chǎn)生氧氣的設備；循環(huán)過濾系統(tǒng)-使海鮮池中的水上下循環(huán)過濾，凈化水質(zhì)，并在水流中自然氧化。崇明區(qū)海鮮池定制